فولاد ضد زنگ آلیاژی و قابلمه پیرکس فرانسه سه تایی از آهن و کربن و سایر فلزات مانند کروم است که یک لایه محافظ غیرفعال بر روی سطح ماده اضافه می کند.
همچنین می تواند حاوی فلزات دیگری باشد که برای ارائه خواص مورد نظر اضافه شده است.
برای اینکه آلیاژ فولاد ضد زنگ در نظر گرفته شود، باید حداقل 10 درصد وزنی کروم داشته باشد.
این کروم است که به این ماده ویژگی های غیر خوردگی آن را می دهد و طول عمر فلز را افزایش می دهد.
قابلمه ها و تابه های فولادی ضد زنگ به دلیل تمیزی، استحکام و مقاومت مواد در برابر خوردگی، گزینه های محبوبی برای آشپزهای خانگی و سرآشپزهای حرفه ای در سراسر جهان هستند.
اما در مورد ظروف استیل، درک این نکته مهم است که کیفیت همه چیز است.
همه قابلمه‌ها و قابلمه‌های ساخته شده از این ماده دارای خواص یکسانی نیستند و برخی از آنها ایمن‌تر، سازگارتر با محیط‌زیست و پایدارتر از بقیه هستند.
برای تعیین اینکه آیا ظروف استیل برای سلامتی ما خطری دارد یا خیر، اولین چیزی که باید به آن توجه کنیم نوع فولاد ضد زنگ استفاده شده از نظر ترکیب مواد و ویژگی های آلیاژ است.
انواع ظروف استیل ضد زنگ
از آنجایی که فولاد ضد زنگ یک آلیاژ است، بررسی ترکیب آن آلیاژ مهم است اگر شما علاقه مند به بررسی عمیق تر در این موضوع هستید.
انواع یا درجه های مختلفی از فولاد ضد زنگ وجود دارد که با ساختار مواد و ترکیب دقیق آلیاژ مشخص می شود.
هنگام تحقیق و خرید تابه های فولادی ضد زنگ یا سایر ظروف استیل ضد زنگ، اغلب عددی را مشاهده می کنید که درجه مورد نظر را به شما می گوید. نگاه کردن به عدد می تواند به شما در تعیین ترکیب دقیق مواد کمک کند.
