اگر بین غلات سرد و بلغور جو دوسر گرم جو دوسر رژیمی انتخاب دارید، سراغ جو دو سر بروید.
یک مطالعه کوچک نشان می دهد که در مقایسه با غلات مبتنی بر جو دوسر، بلغور جو دوسر به لطف فیبر بتا گلوکان که باعث سیری می شود، اشتها را سرکوب می کند.
بر اساس تحقیقات منتشر شده در مجله Nutrients، با وجود محتوای کربوهیدرات بلغور جو دوسر، افراد مبتلا به دیابت که به دنبال کاهش وزن خود هستند نیز می توانند آن را بخورند.
از شرکت کنندگان مبتلا به دیابت نوع 2 که اضافه وزن داشتند، آنهایی که 100 گرم (حدود ½ فنجان) جو مصرف کردند.
پس از یک سال در مقایسه با افرادی که رژیم غذایی کم چرب و پر فیبر داشتند، وزن بیشتری را از دست دادند. آنها همچنین از کاهش A1C – میانگین دو تا سه ماهه قند خون و تری گلیسیرید سود بردند.
یک نکته: این احتمال وجود دارد که جو دوسر در صورت مصرف زیاد باعث افزایش وزن شود.
مطالعه‌ای از دانشگاه کرنل که در مجله Physiology & Behavior منتشر شد، به رفتارهای غذایی که منجر به افزایش یا کاهش وزن می‌شود (مانند خوردن سالاد اول یا مسواک زدن به جای میان وعده) پرداخت.
افرادی که می گفتند برای صبحانه بلغور جو دوسر می خورند طی یک ماه 0.83 پوند اضافه وزن پیدا کردند.
آموزش مردم به خوردن بلغور جو دوسر ممکن است مصرف بیش از حد بی فکر را تشویق کند به خصوص اگر هاله سلامتی آن باعث شود که وعده های غذایی را فراموش کنید. (تعمیرهای زیاد با قند بالا نیز می توانند این کار را انجام دهند.)
انتخاب سردبیر در مورد چگونگی کاهش وزن
نحوه انتخاب و نگهداری جو برای بهترین طعم و کیفیت
بسته به نوع خرید شما باید به دنبال چه چیزی باشید:
فوری (جو دوسر سریع) اغلب اینها را به صورت بسته یا در رستوران‌های با سرویس سریع می‌بینید.
اینها اغلب طعم دار هستند، به این معنی که احتمالاً حاوی شکر اضافه شده و مقدار زیادی از آن هستند.
بهتر است آنها را بدون شیرینی بخرید و رویه های خود را اضافه کنید یا بهتر است از جوهای قدیمی یا فولادی استفاده کنید که حاوی فیبر، ویتامین و مواد معدنی بیشتری هستند.
